Rettich-Apfel-Möhren-Salat

Zutaten für 4 Personen

  • 1 weißer Rettich
  • 1-2 Äpfel
  • 2-3 Möhren
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 EL Apfelsaft
  • Etwas Öl
  • Etwas Zucker
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rettich, Äpfel und Möhren schälen und in schmale Stifte raspeln und vermengen. In einer kleinen Schale den Apfelessig, Apfelsaft, 2 EL Öl nach eigener Vorliebe sowie eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.

Nach Belieben dekorieren. Beispielsweise mit etwas Hüttenkäse, Leinsamen, Mandeln und Minze.


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