Rettich-Apfel-Möhren-Salat

Zutaten für 4 Personen

• 1 weißer Rettich
• 1-2 Äpfel
• 2-3 Möhren
• 2 EL Apfelessig
• 3 EL Apfelsaft
• Etwas Öl
• Etwas Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rettich, Äpfel und Möhren schälen und in schmale Stifte raspeln und vermengen. In einer kleinen Schale den Apfelessig, Apfelsaft, 2 EL Öl nach eigener Vorliebe sowie eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.

Nach Belieben dekorieren. Beispielsweise mit etwas Hüttenkäse, Leinsamen, Mandeln und Minze.