Rettich-Apfel-Möhren-Salat
Zutaten für 4 Personen
- 1 weißer Rettich
- 1-2 Äpfel
- 2-3 Möhren
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Apfelsaft
- Etwas Öl
- Etwas Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rettich, Äpfel und Möhren schälen und in schmale Stifte raspeln und vermengen. In einer kleinen Schale den Apfelessig, Apfelsaft, 2 EL Öl nach eigener Vorliebe sowie eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
Nach Belieben dekorieren. Beispielsweise mit etwas Hüttenkäse, Leinsamen, Mandeln und Minze.