Radicchio Salat

Zutaten für 4 Personen

  • 1 halber Kopf Radicchio
  • 1 halber Kopf Eisbergsalat
  • 1 Rote Beete
  • 50g Rucola
  • Eine Handvoll Walnüsse
  • 50g Weichkäse nach Belieben

Zubereitung

Radicchio, Eisbergsalat und Rucola waschen und abtrocknen. Radicchio- und Eisbergsalatblätter in Stücke schneiden und mit dem Rucola auf dem Teller verteilen. Die Rote Beete schälen und würfeln und über die Salatblätter verteilen. Weichkäse ebenfalls würfeln und auf den Salat geben. Abschließend Walnüsse klein hacken und über den Salat streuen. Dazu passt eine klassische Vinaigrette.


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