Lachsschnittchen mit Gurke und Hüttenkäse

Zutaten für 4 Personen

  • Einige Scheiben dunkles Vollkornbrot
  • 1 Packung Räucherlachs aus Deutschland
  • 1 Gurke
  • 1 Packung Hüttenkäse
  • etwas Rucola nach Belieben
  • 1 Rote Zwiebel
  • Pfeffer
  • (optional) einige Kapern

Zubereitung

Gurken in Scheiben schneiden, Zwiebeln Schälen und in feine Ringe schneiden, Kapern abtropfen.

Die Vollkornscheiben toasten und mit dem Hüttenkäse bestreichen. Gurkenscheiben auf den Hüttenkäse und darüber eine Räucherlachsscheibe legen. Mit Zwiebelringen, Rucola und Kapern nach Belieben garnieren und mit etwas frischem Pfeffer bestreuen.


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