Champignons in Weißwein-Sahnesauce

Zutaten für 4 Personen

  • 600 g Champignons
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Weißwein
  • etwas Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas heißer Butter glasig dünsten. Dann für weitere 5 Minuten die Champignonscheiben hinzugeben und mitdünsten. Die Hitze auf kleine Flamme runterdrehen und mit dem Wein ablöschen. Einige Minuten simmern lassen und dann die Sahne hinzufügen und für etwa 20 Minuten einkochen lassen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 

Champignons in Weißweinsauce


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