Thüringer Topfbraten

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g Rindernieren, -herz, -lunge und -leber
  • 4 Zwiebeln
  • 4 Gewürzgurken
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Essig
  • 0,5 l Fleischbrühe
  • Petersilie
  • 1 Blattsalat
  • 1 Packg. Kartoffelklöße

Zubereitung

Die vorbereiteten und gewässerten Innereien mit den Zwiebelscheiben kräftig in Öl anbraten. Anschließend die in feine Würfel geschnittenen Gewürzgurken zugeben, würzen, mit Fleischbrühe auffüllen und köcheln lassen. Süß-sauer abschmecken.

Knackige Blattsalate und Kartoffelklöße runden das Gericht ab.