Kräuterbraten in Biersauce

Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Schweinekeule mit Schwarte
• 0,5 l Bier
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 3 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Sellerie
• Pfeffer und Salz

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Zubereitung

Das Schweinefleisch über Nacht mit gehacktem Dill und Petersilie in Bier einlegen. Zusammen mit gewürfeltem Sellerie, Möhren und Zwiebeln knusprig braten, dabei ständig mit Bier begießen.

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