Thüringer Produkte: ehrlich, bodenständig und hochwertig

3 Fragen an Stefan Lüdke, Geschäftsführer der Gönnataler Putenspezialitäten GmbH

„Regional, das heißt für mich: Die Herkunft der Rohstoffe ist sicher, die Wertschöpfung bleibt in der Region, die Transportwege sind kurz und es gibt eine gute Mischung aus Tradition und Innovation.“

Wodurch zeichnen sich gerade Thüringer Produkte – nicht nur die Lizenzierten – aus Ihrer Sicht besonders aus?

„In Thüringen haben die Produzenten einen hohen Anspruch an die Qualität ihrer Arbeit. Thüringer Produkte haben eine lange Tradition: Die Erwartungen, die damit einhergehen, sind den Erzeugern bewusst. Viele widmen sich ihrem Handwerk mit Liebe und Verbundenheit zu ihrer Heimat. Und natürlich haben die Produkte von hier einen ganz typischen Charakter. Was aus Thüringen kommt, ist bodenständig und ehrlich.“

Was ist das Besondere an Ihrem eigenen Produkt?

„Wir investieren viel Zeit und Energie in die Aufzucht unserer Gänse. Die Tiere verbringen den Großteil ihres Lebens in artgerechter Haltung, im Freiland und auf den Wiesen im Gönnatal. Sie haben also reichlich Auslauffläche. Die Tiere bekommen hofeigenes Getreide, das in der eigenen Mühle geschrotet und gemischt wird. So wachsen gesunde Tiere heran. Ab Oktober können unsere Gänse zusätzlich Mais direkt vom Stängel fressen, was der Qualität ebenfalls zugutekommt. Der sehr kurze Weg zum Schlachtbetrieb erspart den Tieren außerdem einen langen Transport. Frische Gänse und weitere Gänsespezialitäten bieten wir von Ende Oktober bis Weihnachten in unseren Verkaufsläden in Jena, Weimar, Gotha, Altengönna und auf Wochenmärkten in unserer Region an.“

Welche Vorteile bieten Produkte mit dem Thüringer Qualitätszeichen dem Verbraucher aus Ihrer Sicht?

„Mit geprüften Qualitätsprodukten erhält der Kunde sehr gute Lebensmittel, die in regelmäßigen Abständen neutral auf Qualität und Geschmack geprüft werden. Die Herkunft der Rohstoffe und der Herstellungsort ist Thüringen. Die Wertschöpfung der Rohstoffe bleibt in der Region. Es ist damit ein Qualitätszeichen, das den Kunden hilft, gezielt ein qualitativ hochwertiges Produkt aus der Region zu kaufen und damit die heimische Wirtschaft zu unterstützen.“

Thüringer Qualität Gönnataler Puten

Name des Unternehmens:

Gönnataler Putenspezialitäten GmbH

Gründung:

1990

Mitarbeiterzahl:

75

Unternehmenssitz:

Altengönna

TQZ lizenzierte Produkte:

Putenlachsbrustschinken, Putenlachsfiletschinken, Frische Gänse, Putenrostbratwurst