Vinaigrette Lollo Rosso

Zutaten für 4 Personen

  • Essig
  • Senf
  • Öl
  • Schalotte oder Zwiebel
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Lollo rosso schmeckt kräftig und besticht mit einer leicht bitteren Note. Darüber hinaus verträgt er viel Dressing, zum Beispiel unsere Vinaigrette, ohne schnell welk zu werden. Diese verteilt sich nämlich ideal im gekräuselten Blatt.

Tipp: Eine dezente Süße bringt das Ansetzen mit Himbeeressig

 

 


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